يهدف التدريب والتطوير في الهيئة العامّة للأمن الغذائي (المؤسسة العامة للحبوب - سابقاً) إلى تقديم فرص التدريب والتعلم والتطور لكوادرها؛ من أجل تعزيز أدائهم، وتلبية متطلبات الوظيفة والمتطلبات التنظيمية، وتشجيع الموظفين على بناء قدراتهم. ومع بداية إنشاء الهيئة العامّة للأمن الغذائي (المؤسسة العامة للحبوب - سابقاً) قامت بتنفيذ عدة برامج خارجية للابتعاث في تخصصات علمية وتقنية مختلفة تتعلق بالتخزين وطحن القمح وتصنيع الأعلاف والجودة النوعية والتسويق والمحاسبة والإدارة أو برامج تدريبية لتأهيل وتدريب منسوبيها للعمل في مجالات تشغيل وصيانة الصوامع والمطاحن ومصانع الأعلاف وأعمال المختبرات ومراقبة الجودة النوعية وتعبئة المنتجات، وبرامج اللغة الانجليزية وغير ذلك. كما تستكمل الهيئة العامّة للأمن الغذائي مراحل تدريب منسوبيها ببرامج تدريبية داخلية سواء بالمعاهد والجامعات الحكومية أو الأهلية أو بالتدريب على رأس العمل أو ورش العمل لتأهيل وتنمية قدرات ومهارات الموظف من أبرز هذه البرامج :

• البرامج في المجال الإداري والمالي: للتركيز على البرامج المتخصصة في المجال الإداري والمالي بهدف رفع معدلات إنتاجهم وتطوير وتحسين كفاءاتهم العملية في الأعمال المسندة لهم
• البرامج في مجالات فنية متخصصة: للتركيز على تنمية قدرات ومهارات الموظفين في مجال صيانة الأجهزة والمعدات الدقيقة الخاصة بالصوامع
• البرامج في تقنية المعلومات لبناء القدرات في مجال التحول الرقمي والأمن السيبراني
• برامج الأمن الصناعي والسلامة المهنية: للتركيز على مجال الآمن والسلامة الصناعية بهدف إكساب الموظفين المهارات الأساسية على أعمال مكافحة الحرائق والحراسات الأمنية والاستعداد لمواجهة الطوارئ وفهم مبادئ ووسائل تحقيق الأمن في المنشآت الصناعية وإجراءات السلامة الصناعية المطلوبة
• برامج التدريب على رأس العمل: والتي يتم تنفيذها للموظفين والفنيين على رأس العمل بمشـاريع الهيئة في مجالات الصوامع وصيانتها والمختبرات